【標 題】：微量元素對人體具有重要意義
【作者單位】：山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】： 微量元素對人體具有重要意義，是人體不可缺少的營養(yǎng)素。微量元素檢測儀與微量元素一樣，維生素也是人類最需要的營養(yǎng)素。如果缺少了這兩樣元素，人體都會生病。那么這對人體具有重要作用的兩者之間究竟有什么關系呢�？纯次⒘吭罔F與維生素A在人體中的作用。 1978年，hodges等人關于鐵和維生素a相互作用的論文引起了人們的關注。他們指出，盡管鐵的攝入充足，長期的維生素a缺乏膳食仍會引起貧血。隨后各國對此進行了大量研究，動物實驗證實了維生素a對血液形成的影響，人體研究則證實了維生素a對鐵在血液中轉(zhuǎn)運的影響。研究還證實同時補充鐵劑和維生素a較單獨補充更為有效。 1998年的研究工作重新燃起了
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微量元素對人體具有重要意義，是人體不可缺少的營養(yǎng)素。微量元素檢測儀與微量元素一樣，維生素也是人類最需要的營養(yǎng)素。如果缺少了這兩樣元素，人體都會生病。那么這對人體具有重要作用的兩者之間究竟有什么關系呢�？纯次⒘吭罔F與維生素A在人體中的作用。 1978年，hodges等人關于鐵和維生素a相互作用的論文引起了人們的關注。他們指出，盡管鐵的攝入充足，長期的維生素a缺乏膳食仍會引起貧血。隨后各國對此進行了大量研究，動物實驗證實了維生素a對血液形成的影響，人體研究則證實了維生素a對鐵在血液中轉(zhuǎn)運的影響。研究還證實同時補充鐵劑和維生素a較單獨補充更為有效。 1998年的研究工作重新燃起了人們對此的興趣，研究表明在0.1kg谷類食物中加入500iu維生素a或β-胡羅卜素(維生素a的前體)，鐵的吸收量加倍。早前的研究工作表明，當會與植酸結(jié)合的非血紅素鐵存在時，會出現(xiàn)這種作用，可能是通過類胡羅卜素對鐵的還原和/或螯合作用來提高鐵從腸腔至粘膜細胞的轉(zhuǎn)運。 當膳食中的植酸和丹寧酸含量高時，維生素a或β-胡羅卜素能夠提高人體內(nèi)鐵的生物利用率；但是在膳食中無植酸時，并沒有發(fā)現(xiàn)這種提高作用。
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